Домаћинству Радише и Мире Шапоњић са Тикве изнад Нове Вароши припала је награда за најбољи златарски сир на Сиријади која је данас одржана у Божетићима, док је Миланка Ђенадић из Акмачића припремила најбољу хељдопиту. Мада је и ове године укупан број такмичара био скроман, сви изложени производи су били екстра квалитета, па је стручни жири имао тежак посао.
Радиши (58) и Мири (52) Шапоњић ово је прво учешће на Златарској сиријади. На породичном имању гаје пет музних крава, а помажу им и ћерка и два сина када им дозволе обавезе на факултету и у средњој школи.
-Наш сир се једе широм Србије, све што произведемо продамо, а препорука задовољних муштерија је најбоља реклама. Сво млеко које намуземо прерађујемо у пуномасни сир, не дајемо ништа у откуп. Јесте да производња сира захтева пуно више посла, али је и зарада боља – кажу Шапоњићи за „Варошке новине“.
Сви такмичарски узорци били су екстра квалитета
У конкуренцији је било 10 пуномасних сирева од крављег млека, пар више него прошле године. Друго место припало је Цаји Обућина из Буковика, а треће Мићу Куртићу из Штиткова.
-Ове године сви такмичарски узорци заслужују награду. Одличног су и уједначеног квалитета па је било изузетно тешко одабрати три најбоља, али сматрам да смо оценили праведно. Поред изгледа и укуса, бодовани су и боја, мирис и текстура. Планинке поклањају велику пажњу хигијени и квалитету, што посебно радује- каже Марија Нешовановић, технолог „Сиреле“ из Чачка, председница стручног жирија Златарске сиријаде.
А без квалитетног белог мрса нема ни укусне хељдопите, која је уз златарски сир главни адут у гастро-понуди нововарошког краја. У конкуренцији је ове године било шест пита, врхунског укуса, а поред првопласиране Миланке Ђенадић, награђена је и Јована Обућина из Буковика.
(Ускоро опширније)
Коментари